नवरात्र में फलाहार के लिए बनाएं समा के चावल की खिचड़ी, मिनटों में झटपट हो जाएगी तैयार

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

• 1 कप समा के चावल (भीगे हुए)
• 1/2 कप भुनी हुई मूंगफली
• 1-2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
• 1/2 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
• 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
• 1 उबला हुआ आलू (कटा हुआ)
• 1 चम्मच जीरा
• 1 चम्मच देसी घी या तेल
• 1 चम्मच नींबू का रस
• सेंधा नमक स्वादानुसार
• बारीक कटा हुआ धनिया पत्ता

विधि :

• सबसे पहले समा के चावल को धोकर 10-15 मिनट के लिए भिगो दें, ताकि वे पकने में कम समय लें।
• अब एक कड़ाही में घी गरम करें, फिर जीरा डालें और इसे भुनने दें।
• इसके बाद हरी मिर्च और अदरक डालकर कुछ सेकेंड भूनें। अगर आप टमाटर डालना चाहते हैं, तो उन्हें भी डालें और नरम होने तक पकाएं।
• अब उबले हुए आलू और सेंधा नमक डालकर 2-3 मिनट तक भूनें।
• भीगे हुए समा के चावल को पानी से निकालकर कुकर में डालें और इसे अच्छी तरह मिला लें।
• अब इसमें 2 कप पानी डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
• कुकर को बंद कर दें और तीन सीटी तक पकाएं।
• इसके बाद ढक्कन हटाकर चेक करें कि चावल नरम हो गए हों।
• पकी हुई खिचड़ी में भुनी हुई मूंगफली और नींबू का रस मिलाएं और गैस बंद कर दें।
• ऊपर से बारीक कटी हुई धनिया पत्ती से गार्निश करें और सर्व करें।