Rohu Fish Recipe: रोहू से बनाएं ये आसान फिश करी, जानें इसे बनाने की रेसेपी

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

• ½ किलो रोहू मछली
• 3 चम्मच लहसुन का पेस्ट
• 1 चम्मच पंचफोरन
• 1/2 इंच अदरक
• 1 चम्मच सरसों के बीज
• 1/2 चम्मच जीरा
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/4 कप कटी हुई धनिया पत्ती
• 1/4 चम्मच कुटी हुई काली मिर्च
• 1/2 चम्मच हल्दी
• नमक आवश्यकतानुसार
• 1/4 कप सरसों का तेल
• 2 टमाटर

विधि :

• मछली को आधी चम्मच हल्दी, दो चम्मच लहसुन पेस्ट और स्वादानुसार नमक के साथ मैरीनेट करें।
• मसाला बनाने के लिए 1 चम्मच राई, 1/4 चम्मच काली मिर्च, 1/2 चम्मच जीरा, 1/2 इंच अदरक का टुकड़ा और 1 चम्मच लहसुन का पेस्ट बनाएं। अब इस मिश्रण में लाल मिर्च पाउडर और पंच फोरन मिलाएं।
• एक पैन में सरसों का तेल गर्म करें। मैरीनेट की हुई मछली को धीरे से पैन में डालें और मछली को दोनों तरफ से हल्का फ्राई करें। तलने के बाद मछली को निकाल कर प्लेट में रख लीजिए।
• उसी तेल में मसाले को डालकर दो मिनट तक भून लीजिए। अब इसमें टमाटर का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मसाले को तब तक पकने दीजिए जब तक टमाटर का मसाला तेल न छोड़ दे। इसमें 8-10 मिनट लगेंगे।
• अब पैन में 2 कप पानी डालें और उबाल आने दें। ग्रेवी को 4-5 मिनिट तक पकाएं।
• अब तली हुई मछली को पतली ग्रेवी में कटी हुई हरी धनिया के साथ डालें। स्वादानुसार नमक डालें और 4-5 मिनट तक और पकाएं।
• स्वादिष्ट रोहू फिश करी अब परोसने के लिए तैयार है। इसे चावल या चपाती के साथ परोसें और परोसें।