हरी सब्जियां खाकर ऊब गया है मन, तो ट्राई करें चटपटी और मिनटों में बन जाने वाली 'राजस्थानी पापड़ की सब्जी'

कितने लोगों के लिए : 4

सामग्री :

4 पापड़, 1/4 कप दही, 2 टमाटर, 1 हरी मिर्च, 1 इंच अदरक, 3 बड़े चम्मच तेल, 1 बड़ा चम्मच हरा धनिया, 1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी, 1/2 छोटा चम्मच जीरा, चुटकीभर हींग, 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च व नमक

विधि :

- दही को फेंट लें। टमाटर, हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट बनाएं। पापड़ को माइक्रोवेव में भून लें। इसे गैस पर भी भून सकते हैं। तलना चाहें, तो वह भी ऑप्शन है।
- कड़ाही में तेल गरम करें। जीरा व हींग चटकाएं। हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, कसूरी मेथी डालकर भूनें। पानी डालकर ग्रेवी तैयार करें।
- थोड़ा-थोड़ा करके दही मिलाएं। इससे दही नहीं फटेगा।
- अब पापड़ के टुकड़े करके इसमें डालें। स्वादानुसार नमक मिलाएं। कटी हरी धनिया डालें।
- दो मिनट ढक दें।
- आंच से उतारकर परोसें।

Pic credit- mytastycurry/Pinterest