गर्मियों में बॉडी को ठंडा और फिट रखने के लिए पिएं रागी कांजी, चुटकियों में कर सकते हैं तैयार

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

रागी का आटा- 2 चम्मच, दही- 1/2 कप, राई- 1/2 टीस्पून, बारीक कटा अदरक- 1/4 टीस्पून, हरी मिर्च-1, करी पत्ते- 3-4, ताजी कटी हरी धनिया पत्ती- 1 टीस्पून, तेल- 3/4 टेबलस्पून, नमक- स्वादानुसार

विधि :

- एक पैन में रागी का आट लें। इसमें 1/4 कप पानी मिलाएं। अब इसे आराम से पानी चलाते हुए मिक्स करें, ध्यान रहें इसमें गांठें न रहें।
- इसके बाद इस मिक्सचर को धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं।
- कुछ मिनट बाद ये मिक्सचर गाढ़ा हो जाएगा।
- इसके बाद पैन को आंच से उतारकर ठंडा होने के लिए रख दें।
- तब तक दही को एक बाउल में निकाल लें। इसमें नमक मिलाएं और अच्छी तरह से फेंटे।
- तड़के के लिए एक पैन में तेल गरम करें। इसमें राई डालकर तड़काएं। इसके बाद इसमें हरी मिर्च, बारीक कटा अदरक और करी पत्ता डालें। कुछ सेकेंड भून लें।
- अब इस तड़के को रागी वाले मिक्सचर में डाल दें। ऊपर से ताजी कटी हरी धनिया भी।
- तैयार है रागी कांजी सर्व करने के लिए।

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