सिर्फ सलाद में मूली खाकर ऊब गया है मन, तो इन बार ट्राई करें इसके टेस्टी कोफ्ते

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

• 5-6 मूली
• 2-3 हरी मिर्च
• हरी धनिया
• 3 इंच अदरक का टुकड़ा
• 2 टमाटर
• बेसन
• 2 बारीक कटी प्याज
• आधा चम्मच अजवाइन
• आधा चम्मच जीरा
• आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• डेढ़ चम्मच धनिया पाउडर
• आधा चम्मच जीरा पाउडर
• स्वादानुसार नमक
• बड़ी इलायची
• 6 से 8 काली मिर्च
• 1 इंच दालचीनी

विधि :

• मूली को धुल कर छील लें और इन्हें कद्दूकस कर लें।
• इसमें बारीक कटी हरी मिर्च, हरी धनिया, अदरक और बेसन डालें।
• फिर अजवाइन, जीरा, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, नमक डालें और अच्छे से मिक्स करें।
• कोफ्ते के लिए इस मिक्स से छोटे-छोटे बॉल्स बनाएं।
• इन्हें तेल में डीप फ्राई करें।
• ड्राई करने के बाद कोफ्ते को टिश्यू पेपर पर निकाल कर एक्स्ट्रा तेल ड्रेन करें।
• दूसरे पैन में तेल गर्म करें।
• इसमें हरी मिर्च, लहसुन की कलियां, इंच अदरक, बारीक कटी प्याज, और टमाटर काट कर डालें।
• दो से तीन मिनट तक चलाएं और फिर इसमें काजू डाल कर भुनें।
• मिक्स ड्राई लगे तो हल्का सा पानी डाल कर भुनें।
• पकने के बाद मिक्सर जार में इस मिक्स को निकालें और ठंडा होने के बाद इसे पीस लें।
• पैन में तेल डालें और इसमें बड़ी इलायची, 6 से 8 काली मिर्च, 1 टेबलस्पून जीरा, 1 इंच दालचीनी, 1 टेबलस्पून बारीक कटी हरी मिर्च डालें।
• फिर लंबे कटे प्याज डालें और सुनहरा होने तक भुनें।
• प्याज सुनहरा होने के बाद इसमें मिक्सर में पिसा हुआ मिक्स डालें।
• इसके बाद हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गर्म मसाला पाउडर, सब्जी मसाला डालें और 5 मिनट के लिए ढंक दें।
• ढक्कन हटाएं और इसमें पानी डाल कर चलाएं।
• नमक डालें और ढंक दें।
• उबाल आने के बाद इसमें मूली के कोफ्ते डालें और पकाएं।
• ध्यान रहे कि कोफ्ते पहले से ही पके हुए हैं इसलिए बहुत देर तक इसे न पकाएं।
• गैस बंद करें और हरी धनिया से गार्निश करें।
• रोटी या चावल के साथ जायकेदार मूली कोफ्ते एंजॉय करें।