ब्रेकफास्ट के लिए हेल्दी और टेस्टी ऑप्शन है Quinoa Chilla, सिंपल है इसे बनाने की रेसिपी

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

• 1/2 कप क्विनोआ
• 1/4 कप बेसन (बेसन)
• 1/4 कप बारीक कटा हुआ प्याज
• 1/4 कप बारीक कटी हुई शिमला मिर्च (कैप्सिकम)
• 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई (स्वादानुसार)
• 1/2 इंच अदरक, कद्दूकस किया हुआ
• 1/4 कप बारीक कटा हुआ हरा धनिया
• 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार)
• चुटकीभर हींग (Asafoetida)
• नमक स्वादानुसार
• तेल या घी, चीला सेकने के लिए
• पानी, घोल बनाने के लिए

विधि :

• सबसे पहले, क्विनोआ को अच्छी तरह से धो लें। फिर इसे लगभग 1 घंटे के लिए पर्याप्त पानी में भिगो दें। भिगोने से क्विनोआ नरम हो जाता है और यह आसानी से पिस जाता है।
• भीगे हुए क्विनोआ को पानी निकालकर मिक्सर ग्राइंडर में डालें। इसमें थोड़ा सा पानी डालकर गाढ़ा घोल बना लें। बहुत ज्यादा पानी न डालें, घोल डोसे के घोल जैसा होना चाहिए।
• एक बड़े कटोरे में पिसा हुआ क्विनोआ का घोल निकाल लें। अब इसमें बेसन, बारीक कटा हुआ प्याज, बारीक कटी हुई शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई हरी मिर्च, कद्दूकस किया हुआ अदरक, बारीक कटा हुआ हरा धनिया, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हींग और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
• घोल न ज्यादा गाढ़ा हो और न ज्यादा पतला। अगर घोल ज्यादा गाढ़ा लगे तो थोड़ा सा पानी मिला लें।
• एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें। जब तवा गरम हो जाए तो उस पर थोड़ा सा तेल या घी फैलाएं। एक कटोरी में घोल लेकर तवे पर गोल आकार में फैलाएं।
• चीले को मीडयम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेकें। किनारों पर थोड़ा सा तेल या घी डालें ताकि यह आसानी से पलट जाए।
• तैयार क्विनोआ चीला को अपनी पसंदीदा चटनी, दही या सांभर के साथ गरमागरम परोसें।