Potato Curry: नवरात्र में बनाएं आलू की ये रसीली सब्जी, प्याज-लहसुन ही नहीं, टमाटर की भी नहीं पड़ेगी जरूरत

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

• उबले हुए आलू- 4
• बेसन- 2 चम्मच
• सूखी लाल मिर्च- 2
• अदरक का टुकड़ा (बारीक कटा)- 1
• हरी मिर्च (बारीक कटी)- 2
• हींग- एक चुटकी
• हल्दी- 1/2 चम्मच
• मेथी- 1 चम्मच
• कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर-1 चम्मच
• धनिया साबुत- 1 चम्मच
• सौंफ (कुटी हुई)- 1 चम्मच
• देसी घी- 2-3 चम्मच
• नमक- स्वादानुसार

विधि :

• इसे बनाने के लिए सबसे पहले गैस पर एक कढ़ाई रखें और उसमें घी डालकर गर्म कर लें।
• इसके बाद इसमें हींग, सूखा धनिया और कुटी हुई सौंफ डालें।
• अब इसमें सूखी लाल मिर्च और अदरक का बारीक कटा टुकड़ा भी डाल दें।
• इसके बाद इसमें बेसन डालें और 2 मिनट चलाते हुए भून लें।
• अब इसमें हरी मिर्ची, हींग, मेथी, हल्दी और लाल मिर्च एड करें।
• सभी मसालों को भूनने के बाद इसमें उबले हुए आलू डालें और अच्छे से मिक्स कर लें।
• इसके बाद इसमें 2 कप पानी और नमक डालें और करीब 10 से 15 मिनट तक मीडियम फ्लेम पर पका लें।
• बस तैयार है टेस्टी आलू की सब्जी, वो भी बिना प्याज-लहसुन और टमाटर के। अब इसे गर्मागर्म पूरी के साथ सर्व करें।