स्वाद और सेहत में लाजवाब होती है पनीर की खीर, बेहद आसान है इसे घर पर बनाने की रेसिपी

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

• दूध: 1 लीटर (फुल क्रीम)
• पनीर: 200 ग्राम (कद्दूकस किया हुआ)
• चीनी: 1/2 कप (या स्वादानुसार)
• इलायची पाउडर: 1/2 चम्मच
• बादाम और पिस्ता: बारीक कटे हुए (सजावट के लिए)
• केसर: कुछ धागे (अगर चाहें तो)

विधि :

• एक गहरे बर्तन में दूध डालकर मध्यम आंच पर उबालें। जब दूध में उबाल आ जाए तो आंच धीमी कर दें।
• अब धीरे-धीरे कद्दूकस किया हुआ पनीर दूध में डालें। इसे लगातार चलाते रहें ताकि गांठें न पड़ें।
• धीमी आंच पर इसे 10-15 मिनट तक पकाएं। दूध गाढ़ा होने लगेगा और पनीर उसमें अच्छी तरह मिल जाएगा।
• अब इसमें चीनी और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें। 2-3 मिनट और पकाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह घुल न जाए।
• अगर आप केसर का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो इसी समय डाल दें। गैस बंद करें और खीर को थोड़ा ठंडा होने दें।
• खीर को एक कटोरी में निकालें और ऊपर से कटे हुए बादाम और पिस्ता से सजाएं।
• आप इस खीर को गरम या ठंडा दोनों तरह से खा सकते हैं। ठंडा करके खाने पर इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।