मानसून के लिए परफेक्ट स्नैक्स हैं पनीर कटलेट, जानें इसकी आसान रेसिपी

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

• 4 बड़े चम्मच तेल
• ½ छोटा चम्मच हींग
• 1½ छोटा चम्मच जीरा
• 1 बड़ा चम्मच कटा अदरक
• 2 कटी हुई हरी मिर्च
• 1 कप हरी मटर
• नमक स्वादानुसार
• 2 चम्मच मिर्च पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच चाट मसाला
• 1 चम्मच काला नमक
• 1 कप उबले और मसले हुए आलू
• 400 ग्राम/ 2½ कप मैश किया पनीर
• कटा हुआ धनिया
• 2 चम्मच कसूरी मेथी के पत्ते
• घोल के लिए
• ½ कप बेसन
• एक चुटकी नमक
• ½ कप पानी
• तेल डीप फ्राई करने के लिए
• 2 कप ब्रेड क्रम्ब्स
• 1 कप भुजिया

विधि :

• मिश्रण तैयार करने के लिए, थोड़ा सा तेल गर्म करें और इसमें हींग, अदरक और हरी मिर्च डालकर सभी चीजों को एक साथ मिला लें।
• अब इसमें हरी मटर, नमक, मिर्च पाउडर, धनिया, चाट मसाला और काला नमक डालें।
• फिर इसमें उबले और मसले हुए आलू डालें और सभी चीजों को एक साथ मिला लें।
• इसके बाद इसे ठंडा होने दें और फिर इसमें मसला हुआ पनीर, कसूरी मेथी, नमक और कटी हुई धनिया पत्ती डालकर एक साथ मिलाएं।
• अब इस तैयार मिश्रण से कटलेट के आकार में छोटी बॉल्स बनाएं।
• घोल बनाने के लिए बेसन, नमक और पानी मिलाएं।
• अब कटलेट को घोल में डुबोएं और ब्रेडक्रंब से कोट करें
• इसके बाद इन्हें मध्यम आंच पर फ्राई करें और गर्मागर्म सर्व करें।