नए साल में घर पर बनाएं रेस्टोरेंट स्टाइल टेस्टी पनीर भुर्जी, इन आसान विधि से होगी तैयार

कितने लोगों के लिए : 3

सामग्री :

• 250 ग्राम पनीर
• एक बारीक कटी प्याज
• एक बारीक कटा टमाटर
• एक बारीक कटी शिमला मिर्च
• एक चम्मच लहसुन पेस्ट
• एक इंच कटा अदरक
• एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• आधा चम्मच हल्दी
• चुटकी भर हींग
• आधा चम्मच धनिया पाउडर
• आधा चम्मच पाव भाजी मसाला
• हरा धनिया
• स्वादानुसार नमक
• जरूरत के मुताबिक तेल

विधि :

• सबसे पहले एक बर्तन में पनीर का बारीक चूरा कर लें और फिर इसे अलग रख दें।
• अब एक कढ़ाई में तेल को गर्म होने रख दें और फिर इसमें जीरा- हींग डालकर भुन लें।
• बाद में इसमें प्याज डालें ऐर हल्की गुलाबी होने तक इसे पकने दें।
• अब लहसुन का पेस्ट डालकर भुनें और फिर टमाटर डालकर नर्म होने तक पकाएं।
• कुछ देर बाद इसमें बारीक कटी हरी मिर्च और अदरक डालकर मिला लें।
• फिर इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और धनिया पाउडर और अन्य सभी मसाले मिलाएं।
• अब इसे एक-दो मिनट तक धीमा आंच में अच्छे से पका लें और फिर कटी शिमला मिर्च डालकर नर्म होने तक पकने दें।
• जब सब सब्जी और मसाले अच्छे से पक जाएं, तो इसमें चूरा किया हुआ पनीर डालकर अच्छे से मिक्स करें।
• अंत में स्वादानुसार नमक डालकर इसे 3-4 मिनट तक पकाएं और फिर हरी धनिया पत्ती से गार्निश कर गर्मागर्म सर्व करें।