ब्रेकफास्ट के लिए हेल्दी ऑप्शन है 'अनियन उत्तपम', आसानी से झटपट हो जाएगी तैयार

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

• 1 कप चावल
• ½ कप उड़द दाल
• ¼ कप पोहा
• ½ छोटा चम्मच मेथी दाना
• नमक स्वादानुसार
• पानी (जरूरत के अनुसार)
• 2 मध्यम आकार के प्याज (बारीक कटे हुए)
• 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
• 1 छोटा चम्मच जीरा
• कुछ करी पत्ते
• हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
• तेल या घी (ग्रीसिंग के लिए)

विधि :

• सबसे पहले चावल और उड़द दाल को अलग-अलग 4-5 घंटे के लिए भिगो दें।
• इसके बाद मेथी दानों को भी उड़द दाल के साथ भिगोएं।
• पोहा को अलग से 15-20 मिनट के लिए भिगोकर रखें।
• अब चावल, उड़द दाल, मेथी दाना और पोहा को मिक्सी में पीस लें। और पतला बैटर तैयार कर लें।
• इस बैटर को 8-10 घंटे के लिए फर्मेंट होने के लिए रख दें।
• जब बैटर फर्मेंट हो जाए, तो इस बैटर में नमक मिलाएं और अच्छी तरह मिक्स करें।
• अब प्याज, हरी मिर्च और हरा धनिया बारीक काट लें।
• एक कटोरी में प्याज, हरी मिर्च, जीरा, करी पत्ते और हरा धनिया मिलाएं।
• एक नॉन-स्टिक तवा गर्म करें और उस पर थोड़ा तेल लगाएं।
• मध्यम आंच पर तवा गर्म होने दें।
• अब एक बैटर तवे पर डालें और गोल आकार में फैला दें। इसके ऊपर से प्याज की टॉपिंग समान रूप से बिछा दें और हल्का-सा तेल या घी किनारों पर डालें।
• अब ढक्कन लगाकर 2-3 मिनट तक पकाएं।
• जब नीचे की साइड सुनहरी हो जाए, तो उत्तपम को पलट दें।
• दूसरी साइड को भी 1-2 मिनट तक पकाएं।
• गर्मागर्म ओनियन उत्तपम को सर्विंग प्लेट में निकालें।