अब घर पर भी बना सकते हैं बाजार जैसा फालूदा, बस फॉलो करें यह रेसिपी

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

• फालूदा सेवइयां- ½ कप (सूखी)
• दूध- 3 कप (ठंडा या गाढ़ा)
• गुलाब का शरबत- 34 बड़े चम्मच
• चीनी- स्वादानुसार
• आइसक्रीम- 2 स्कूप
• बादाम और पिस्ता- बारीक कटे हुए (गार्निश के लिए)
• सब्जा के बीज -1 छोटा चम्मच (पहले पानी में भिगोकर रखें)
• कस्टर्ड पाउडर

विधि :

• एक बर्तन में पानी उबालें और उसमें फालूदा सेवइयां डालें।
• 34 मिनट तक पकाएं (नरम होने तक)।
• अब सेवइयों को छानकर ठंडे पानी में धो लें, ताकि वे चिपकें नहीं।
• 1 छोटा चम्मच सब्जा के बीज को ¼ कप पानी में 10-15 मिनट के लिए भिगो दें, ताकि यह जेल जैसा हो जाए।
• अब गैस पर एक दूध को उबालें और ठंडा होने दें।
• जब दूध ठंडा हो जाए और अगर पतला लग रहा है, तो 1 छोटा चम्मच कस्टर्ड पाउडर मिलाकर गाढ़ा कर सकते हैं।
• अब इसमें स्वादानुसार चीनी मिलाएं।
• इसके बाद एक गिलास लें और उसमें सबसे नीचे 1 बड़ा चम्मच गुलाब शरबत डालें।
• उसके ऊपर पकी हुई फालूदा सेवइयां डालें।
• फिर 1 चम्मच भीगे हुए सब्जा के बीज डालें।
• अब ठंडा दूध डालें (गिलास के ¾ भाग तक)।
• ऊपर से 1 स्कूप वनीला आइसक्रीम रखें।
• फालूदा को कटे हुए बादाम-पिस्ता और थोड़ा और गुलाब शरबत डालकर गार्निश करें।
• फालूदा को ठंडा-ठंडा परोसें और चम्मच से मिलाकर खाएं।