सूजी-गाजर या लौकी नहीं, इस बार बच्‍चाें को खि‍लाएं कद्दू का हलवा; जुबां पर चढ़ जाएगा स्वाद, आसान है रेसि‍पी

कितने लोगों के लिए : 4

सामग्री :

• कद्दू (पीला वाला) आधा क‍िलो कद्दूकस किया हुआ
• दूध दो कप
• चीनी स्वाद अनुसार
• देसी घी 4 बड़े चम्मच
• इलायची पाउडर आधा छोटा चम्मच
• काजू कटा हुआ
• बादाम कटा हुआ
• किशमिश एक बड़ा चम्मच

विधि :

• सबसे पहले कद्दू को धोकर छील लें और बीज निकाल दें। फिर इसे कद्दूकस कर लें।
• अब कड़ाही में 2 बड़े चम्मच घी गरम करें और उसमें कद्दूकस किया हुआ कद्दू डालकर मध्यम आंच पर 10 मिनट तक भूनें, जब तक कि कच्चापन चला न जाए।
• अब इसमें दूध डालकर अच्छे से मिला लें। ढककर मध्यम आंच पर पकाएं जब तक दूध लगभग सूख न जाए।
• बीच-बीच में चलाते रहें।
• जब दूध सूख जाए, तो इसमें चीनी डालें।
• चीनी डालने पर हलवा थोड़ा ढीला हो जाएगा। इसे अच्छे से चलाते हुए पकाएं।
• अब बचा हुआ घी डालकर तब तक पकाएं जब तक हलवा चिकना और चमकदार न हो जाए।
• इसके बाद इलायची पाउडर और कटे हुए काजू, बादाम और किशमिश डालकर मिला दें।
• गरम-गरम कद्दू का हलवा तैयार है।
• इसे कटोरे में निकालकर ऊपर से थोड़े ड्राई फ्रूट्स डालकर सजाएं और सर्व करें।