पराठे को देना चाहते हैं हेल्दी ट्विस्ट, तो इस तरीके से बनाए मूंग दाल पराठा

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

• 1 कप आटा
• 1/2 कप मूंग धुली दाल
• 1 हरी मिर्च, कटी हुई
• 1/2 छोटा चम्मच जीरा
• एक चुटकी हींग
• 1/2 छोटा चम्मच हल्दी
• 1/4 छोटा चम्मच सौंफ
• 1/4 छोटा चम्मच कलौंजी
• 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• धनिया पत्ती आवश्यकतानुसार
• तेल/घी आवश्यकतानुसार
• नमक स्वादानुसार

विधि :

• राजस्थानी मूंग दाल पराठा बनाने के लिए सबसे पहले मूंग दाल को अच्छे से धो लें और फिर इसे कुछ घंटों के लिए पानी में भिगो दें।
• पक जाने के बाद इसमें से अतिरिक्त पानी निकाल लें और इसे आटे, लाल मिर्च के साथ एक कटोरे में निकाल लें।
• फिर इसमें पाउडर, सौंफ, कलौंजी, हल्दी, हींग और धनिया पत्ती।
• अब धीरे-धीरे पानी डालकर सभी चीजों को एक साथ मिलाएं और स्मूद आटा गूंथ लें। आटे को गीले कपड़े से ढककर लगभग 30 मिनट के लिए रख दें।
• इसके ऊपर थोड़ा सा घी लगा लीजिए और फिर से गूथ लें। आटे को समान आकार के हिस्सों में बांट लें और उन्हें बेलन की सहायता से बेल कर लें।
• एक तवे को धीमी-मध्यम आंच पर गर्म करें और उस पर पराठा रखें। इसे एक तरफ से पकने दें और फिर पलटकर दूसरी तरफ से पकने दें। फिर घी लगाएं और गरमागरम परोसें।