ब्रेकफास्ट के लिए परफेक्ट है मूंगदाल का चीला, इस खास रेसिपी से करें तैयार

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

• मूंग दाल- 1 कप
• अदरक- 1 इंच का टुकड़ा
• हरी मिर्च- 1-2
• हल्दी पाउडर- ½ छोटा चम्मच
• जीरा- ½ छोटा चम्मच
• नमक- स्वादानुसार
• तेल- चीला सेकने के लिए
• बारीक कटा हुआ प्याज, हरा धनिया, टमाटर

विधि :

• सबसे पहले मूंग दाल को अच्छी तरह से 2-3 बार पानी से धो लें, ताकि किसी तरह की गंदगी न रह जाए।
• धुली हुई दाल को एक बाउल में निकालकर उसमें पानी डालें और रातभर भिगोकर रख दें।
• अब इस भीगी हुई दाल को मिक्सी जार में डालें। इसमें अदरक, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, जीरा और नमक मिलाएं।
• थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए इसे स्मूद और गाढ़ा बैटर पीस लें। ध्यान रखें कि घोल ज्यादा पतला नहीं होना चाहिए, न ही ज्यादा गाढ़ा।
• अब पिसे हुए बैटर को एक बाउल में निकाल लें। अगर आपने प्याज, हरा धनिया जैसी सब्जियां ली हैं, तो उन्हें अब इसमें मिला दें।
• बैटर को 5-10 मिनट के लिए ऐसे ही रहने दें। इससे दाल और स्वाद अच्छे से मिल जाते हैं।
• अगर बैटर ज्यादा गाढ़ा लगे, तो थोड़ा सा पानी मिलाकर उसे ठीक कर लें।
• एक नॉन-स्टिक तवा या कड़ाही को मध्यम आंच पर गर्म होने के लिए रख दें।
• तवा गर्म होने पर उस पर थोड़ा सा तेल लगाएं या छिड़कें। एक कलछी की मदद से बैटर को अच्छी तरह से चलाएं ताकि वह दोबारा एक जैसी हो जाए।
• थोड़ा बैटर तवे के बीच में डालें और इसे हल्के हाथ से गोलाकार में फैला दें। इसे ज्यादा मोटा न फैलाएं, पतला चीला ज्यादा कुरकुरा और स्वादिष्ट बनता है।
• चीले के किनारों पर थोड़ा सा तेल डालें।
• आंच को मध्यम रखें और चीले को लगभग 2 मिनट तक सेकने दें, जब तक कि नीचे का हिस्सा सुनहरा भूरा न हो जाए।
• अब चीले को पलट दें और दूसरी तरफ से भी सेक लें, करीब 1-2 मिनट तक।
• दोनों तरफ से सुनहरा हो जाने पर इसे तवे से उतार लें।
• गर्मागर्म मूंग दाल चीला को किसी भी पसंदीदा चटनी या सॉस के साथ परोसें।