हर घूंट में स्वाद और पोषण का ख्याल रखता है Mix Vegetable Soup, नोट करें इसे बनाने की आसान रेसिपी

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

• प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
• गाजर – 1 (छोटे टुकड़ों में कटी हुई)
• बीन्स – 5-6 (बारीक कटी हुई)
• शिमला मिर्च – ½ (बारीक कटी हुई)
• मटर – ¼ कप
• गोभी – ¼ कप (कटी हुई)
• स्वीट कॉर्न – ¼ कप
• अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 टीस्पून
• कॉर्नफ्लोर – 1 टीस्पून (गाढ़ापन लाने के लिए)
• काली मिर्च पाउडर – ½ टीस्पून
• नमक – स्वादानुसार
• सोया सॉस – 1 टीस्पून (ऑप्शनल)
• विनेगर – ½ टीस्पून (फ्लेवर के लिए)
• पानी या वेजिटेबल स्टॉक – 3 कप
• तेल या मक्खन – 1 टीस्पून

विधि :

• सभी सब्जियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में बारीक काट लें। इससे सूप जल्दी और अच्छे से पक जाएगा।
• एक पैन या कड़ाही में तेल/मक्खन डालें और मध्यम आंच पर गरम करें। इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
• अब प्याज, गाजर, बीन्स, शिमला मिर्च, मटर और गोभी डालें और 2-3 मिनट तक भूनें। जब सब्जियां हल्की नरम हो जाएं, तो इसमें काली मिर्च पाउडर और नमक डालें।
• इसके बाद 3 कप पानी या वेजिटेबल स्टॉक डालें और सब्जियों को 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें।
• 1 टीस्पून कॉर्नफ्लोर को 2 टेबलस्पून पानी में घोल लें और धीरे-धीरे सूप में डालें। इसे अच्छी तरह मिलाएं और 2-3 मिनट तक उबालें, जब तक कि सूप थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।
• अब सोया सॉस और विनेगर डालकर अच्छी तरह मिला लें। एक आखिरी उबाल आने दें और फिर गैस बंद कर दें।
• तैयार मिक्स वेजिटेबल सूप को गरमा-गरम सर्व करें और ऊपर से थोड़ा सा कटा हुआ हरा धनिया या हरी प्याज डालें।