सेहत का खजाना है Mix Veg Soup, इस रेस‍िपी से बनाएंगे तो बच्‍चों को भी खूब आएगी पसंद

कितने लोगों के लिए : 4

सामग्री :

• गाजर एक बारीक कटी हुई
• बीन्स बारीक कटी हुई
• शिमला मिर्च बारीक कटी हुई
• पत्ता गोभी बारीक कटी हुई
• हरे मटर
• स्वीट कॉर्न
• प्याज एक बारीक कटा हुआ
• लहसुन तीन कली
• अदरक ए‍क इंच का टुकड़ा बारीक कटा हुआ
• हरा प्याज
• मक्खन या तेल दाे चम्मच
• पानी लगभग एक लीटर
• नमक स्वादानुसार
• काली मिर्च पाउडर स्वादानुसार
• कॉर्न फ्लोर एक बड़ा चम्मच
• सिरका ए‍क चम्मच

विधि :

• सबसे पहले सभी सब्जियों को अच्छे से धोकर बारीक काट लें।
• अब एक बड़े पैन में मक्खन या तेल गरम करें।
• इसमें बारीक कटा हुआ लहसुन और अदरक डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
• अब कटा हुआ प्याज डालें और भूनें।
• सभी सब्‍ज‍ियों को डालकर दो मिनट तक तेज आंच पर चलाते हुए भूनें।
• इसके बाद पानी और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं जब तक सब्जियां थोड़ी नरम न हो जाएं।
• अब एक छोटी कटोरी में कॉर्न फ्लोर को आधे कप पानी के साथ मिलाकर घोल तैयार कर लें।
• जब सब्जियां पक जाएं, तो कॉर्न फ्लोर का घोल सूप में धीरे-धीरे डालें और लगातार चलाते रहें ताकि गांठ न पड़ें।
• अब दो से तीन मिनट तक और उबालें जब तक वह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।
• अब इसमें काली मिर्च पाउडर, सिरका, और सोया सॉस डालकर अच्छे से मिलाएं।
• गैस बंद कर दें। बारीक कटे हुए हरे प्याज से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।