सब्जी या स्नैक्स हर तरह से खा सकते हैं 'मेथी गट्टे', जान लें बनाने का आसान तरीका

कितने लोगों के लिए : 3

सामग्री :

1.5 कप ताजी मेथी बारीक कटी हुई, 2 कप बेसन, 1 टीस्पून धनिया पाउडर, 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1/4 टीस्पून अजवायन, 1 चुटकी हींग, 1 चुटकी बेकिंग सोडा, 1 टेबलस्पून दही, 2 टेबलस्पून तेल, स्वादानुसार नमक, गूंथने के लिए गुनगुना पानी
छौंक के लिए
1 तेजपत्ता, 2 लौंग, 4 काली मिर्च, 1/4 टीस्पून साबुत जीरा, 1 टीस्पून अदरक कद्दूकस किया हुआ, 1 1 1/2 चुटकी हींग, टीस्पून हरी मिर्च पेस्ट, 1/2 टीस्पून अमचूर, स्वादानुसार नमक, लाल मिर्च, थोड़ी सी हरी धनिया, 2-3 टेबलस्पून सरसों का तेल

विधि :

- बेसन में सारे मसाले, मेथी की पत्तियां और तेल को अच्छी तरह मिला लें और थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर हलका सख्त-नरम आटा गूंध लें।
- हाथों पर चिकनाई लगाकर इस मिश्रण को लंबाई में आधे इंच मोटे रोल बना लें।
- पानी उबाले और उसमें इन्हें डाल दें।
- उबलने पर ये फूलकर ऊपर आ जाएंगे। इन्हें निकालकर एक छलनी पर रखें, जिससे इनका पानी निकल जाए।
- फिर इन्हें आधा इंच के टुकड़ों में काट लें।
- सरसों का तेल गरम करके हींग, जीरा, तेजपत्ता, लौंग व काली मिर्च का तड़का देकर एक मिनट भूनें।
- फिर मेथी के गट्टे डालकर मसाला मिलाएं और पांच मिनट चलाएं।
- हरा धनिया बुरक कर सर्व करें।
- इन्हें सब्जी या स्नैक्स दोनों तरह से खा सकते हैं।

Pic credit- cookwithmanali/Pinterest