लंच के लिए परफेक्ट है मटर-मशरूम की सब्जी, इस आसान रेसिपी से करें तैयार

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

• 250 ग्राम मशरूम
• 1 कप हरी मटर (ताजी या फ्रोजन)
• 2 बड़े प्याज, बारीक कटे हुए
• 2 टमाटर, कटे हुए या प्यूरी
• 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 1/2 कप दही
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 चम्मच धनिया पाउडर
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार)
• 1/2 चम्मच गरम मसाला
• नमक स्वादानुसार
• 2-3 बड़े चम्मच तेल या घी
• 1/2 चम्मच जीरा
• 1 तेजपत्ता
• 1 दालचीनी का टुकड़ा
• 2-3 हरी इलायची

विधि :

• सबसे पहले, मशरूम को अच्छी तरह से धोकर टुकड़ों में काट लें। अगर फ्रोजन मटर का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो उन्हें उबाल लें।
• अब एक कढ़ाई में तेल या घी गरम करें और जीरा, तेजपत्ता, दालचीनी और इलायची डालकर भूनें।
• अब बारीक कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें। फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर एक मिनट तक और भूनें।
• इसके बाद टमाटर की प्यूरी डालें और तब तक पकाएं जब तक मसाला तेल न छोड़ दे।
• अब हल्दी, धनिया, और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। थोड़ा पानी डालकर मसाले को कुछ देर तक पकाएं ताकि वह जले नहीं।
• अब कटे हुए मशरूम और उबली हुई हरी मटर डालें। इसे अच्छी तरह से मिलाएं और 5-7 मिनट तक ढककर धीमी आंच पर पकने दें।
• अब दही डालने से पहले आंच धीमी कर दें और दही को अच्छी तरह फेंटकर डालें ताकि वह फटे नहीं।
• आखिर में, गरम मसाला और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाकर 2-3 मिनट और पकाएं।
• सब्जी को हरा धनिया से सजाकर गरमागरम परोसें।