Masala Idli: बची हुई इडली को दें मसालों का यह खास ट्विस्ट, स्वाद का दीवाना हो जाएगा हर कोई

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

• 6-8 बची हुई इडली
• 2 बड़े चम्मच तेल
• 1/2 छोटा चम्मच राई (सरसों के बीज)
• 1/2 छोटा चम्मच जीरा
• 1/2 छोटा चम्मच उड़द दाल
• 1/2 छोटा चम्मच चना दाल
• 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
• 1 छोटा प्याज (बारीक कटा हुआ)
• 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
• 1/2 छोटा चम्मच नमक (स्वादानुसार)
• कुछ कढ़ी पत्ते
• हरा धनिया (गार्निश के लिए)

विधि :

• बची हुई इडली को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अगर इडली ज्यादा सूखी है, तो उसे थोड़ा पानी छिड़कर नरम कर लें।
• इसके बाद तड़का तैयार करें और एक पैन में तेल गर्म करके इसमें राई, जीरा, उड़द दाल और चना दाल डालें।
• जब दाल सुनहरी हो जाए, तो इसमें हरी मिर्च, प्याज और करी पत्ते डालकर भूनें।
• प्याज के हल्का सुनहरा होने पर हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें।
• अब कटी हुई इडली को पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
• इडली को तड़के के साथ 2-3 मिनट तक भूनें, ताकि वह मसालों का स्वाद ले ले।
• आखिर में गरम मसाला डालें और हल्की आंच पर 1 मिनट तक पकाएं।
• इसके बाद ऊपर से हरा धनिया डालकर गार्निश करें और मसाला इडली को गर्मागर्म सर्व करें।
• आप इसे नारियल की चटनी या टमाटर की चटनी के साथ भी परोस सकते हैं।