चावल और रोटी, दोनों के साथ ही लाजवाब लगती है मसाला भिंडी, यहां से नोट कर लें रेसिपी

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

• 2 मध्यम आकार के प्याज (बारीक कटे हुए)
• 250 ग्राम ताजी भिंडी
• 2 टमाटर (बारीक कटे हुए)
• 1 छोटी चम्मच जीरा
• 1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर
• 1/2 छोटी चम्मच गरम मसाला
• 1/2 छोटी चम्मच अमचूर पाउडर
• 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 2 बड़े चम्मच तेल
• नमक स्वादानुसार

विधि :

• सबसे पहले एक कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच तेल गर्म करें।
• अब इसमें भिंडी डालकर मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक फ्राई करें, जब तक कि भिंडी नरम न हो जाए और उसकी चिपचिपाहट खत्म न हो जाए।
• अब भिंडी को एक प्लेट में निकालकर अलग रख दें।
• उसी कड़ाही में बचा हुआ तेल गर्म करें और जीरा डालकर भूनें।
• अब इसमें बारीक कटा प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
• अब हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। मसाला अच्छी तरह पक जाने के बाद, इसमें फ्राई की हुई भिंडी डालें।
• गरम मसाला और अमचूर पाउडर डालकर हल्का सा चलाएं।
• 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, ताकि सभी मसाले भिंडी में अच्छी तरह समा जाएं।
• गैस बंद कर दें। मसाला भिंडी बनकर तैयार है।