Tomato Soup: इस रेसिपी से घर पर बनाएं टेस्टी टमाटर का सूप, मिलेगा बाजार से भी अच्छा स्वाद

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

• प्याज: 1 (बारीक कटा हुआ)

• टमाटर: 5-6 (मध्यम आकार के)

• लहसुन: 2-3 कली (बारीक कटी हुई)

• अदरक: 1 इंच (कद्दूकस किया हुआ)

• तेल: 2-3 चम्मच

• जीरा: 1/2 चम्मच

• दालचीनी: 1 इंच

• लौंग: 2-3

• तेज पत्ता: 1

• हल्दी पाउडर: 1/4 चम्मच

• लाल मिर्च पाउडर: स्वादानुसार

• नमक: स्वादानुसार

• काली मिर्च पाउडर: स्वादानुसार

• पानी: 2 कप

• क्रीम या दही: 1/2 कप (वैकल्पिक)

• पनीर या क्रीम क्रैकर: गार्निश के लिए

विधि :

• टमाटर को धोकर काट लें। प्याज, लहसुन और अदरक को बारीक काट लें।
• एक पैन में तेल गरम करें। जीरा डालकर चटकने दें। फिर प्याज, लहसुन और अदरक डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
• दालचीनी, लौंग और तेज पत्ता डालकर थोड़ा सा भूनें। अब हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर मिलाएं।
• कटे हुए टमाटर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। ढक्कन लगाकर पांच मिनट तक पकाएं।
• पका हुआ मिश्रण ठंडा होने के बाद मिक्सर में पीस लें।
• पिसा हुआ मिश्रण एक पैन में डालें। पानी डालकर उबाल लें। नमक और काली मिर्च पाउडर डालकर स्वादानुसार समायोजित करें।
• अगर आप क्रीमी सूप बनाना चाहते हैं तो इसमें क्रीम या दही डालकर मिलाएं।
• गर्म-गर्म सूप को कप में निकालकर ऊपर से पनीर या क्रीम क्रैकर से गार्निश करें।