लंच में बच्चों के लिए बनाएं पनीर का नर्म और स्वादिष्ट पराठा, स्वाद-स्वाद में दो की जगह तीन खा जाएंगे

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

पराठे के आटे के लिए:

• 2 कप गेहूं का आटा
• 1 चम्मच तेल या घी
• नमक स्वादानुसार
• पानी (गूंथने के लिए)

• 1 कप (200 ग्राम) पनीर, कद्दूकस किया हुआ
• 1 छोटी प्याज, बारीक कटी हुई
• 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
• 1/2 इंच अदरक, बारीक कद्दूकस किया हुआ
• 2 बड़े चम्मच हरा धनिया, कटा हुआ
• 1/2 चम्मच जीरा पाउडर
• 1/2 चम्मच गरम मसाला
• 1/2 चम्मच अमचूर पाउडर
• 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
• नमक स्वादानुसार
• 1 चम्मच तेल या घी (मिलाने के लिए)

• घी या तेल

विधि :

• एक बड़े कटोरे में आटा, नमक और तेल डालकर मिलाएं।
• धीरे-धीरे पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें।
• आटे को 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें, ताकि वह अच्छी तरह से रेस्ट कर ले।
• एक कटोरी में कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें।
• इसमें प्याज, हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, जीरा पाउडर, गरम मसाला, अमचूर पाउडर, हल्दी और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
• अब 1 चम्मच तेल या घी डालकर मिक्स करें।
• इसकी छोटी-छोटी लोइयों में बांट लें।
• आटे से एक छोटी बॉल लेकर बेलन की मदद से गोल रोटी बेल लें।
• बीच में पनीर की स्टफिंग रखकर आटे से ढक दें और दोबारा हल्के हाथों से बेल लें।
• गैस पर तवा गर्म करें और पराठा डालकर दोनों तरफ से सेकें।
• घी या तेल लगाकर अच्छी तरह सेकें जब तक कि यह सुनहरा और क्रिस्पी न हो जाए।
• गर्मगर्म पनीर पराठे को मक्खन या घी के साथ परोसें।
• इसे दही, अचार, पुदीने की चटनी या टमाटर की चटनी के साथ खाएं।