इस रक्षाबंधन भाई के लिए बनाएं रेड वेलवेट शाही टुकड़ा, यहां से लें रेसिपी

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

2 टुकड़े लाल मखमली स्लाइस

1/2 मिली पानी

2 कुटी हुई काली इलायची

3 कप दूध

5 ग्राम पिस्ता

1/2 कप साफ़ मक्खन

1/2 कप चीनी

4 धागे केसर

एक चुटकी हरी इलायची पाउडर

विधि :

1.एक सॉस पैन लें और उसमें चीनी के साथ पानी गर्म करें।

2.एक बार जब चीनी घुल जाए तो इसमें केसर डालें और इसे तब तक उबलने दें जब तक कि चाशनी दो तार की न हो जाए।

3.जब चाशनी थोड़ी गाढ़ी हो जाए तो आंच बंद कर दें।

4. एक और सॉस पैन लें, उसमें दूध और चीनी को मध्यम आंच पर गर्म करें और तब तक उबालें जब तक कि दूध अपनी मूल मात्रा का लगभग 1/4 न रह जाए।

5. फिर रबड़ी की परतों के लिए ½ छोटा चम्मच नींबू का रस मिलाएं। इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिक्स करें।

6. मिश्रण को 5 मिनट तक लगातार चलाते हुए गर्म करते रहें। एक बार हो जाने पर इसे आंच से उतार लें।

7. रेड वेलवेट स्लाइस लें और दिल के आकार के कटर से काट लें।

8. एक पैन में घी गर्म करें और स्लाइस को हर तरफ से कुरकुरा होने तक तलें।

9. स्लाइस को एक सर्विंग डिश पर रखें और ऊपर से रबड़ी डालें और कटे हुए मेवे और पुदीने की पत्तियों से गार्निश करें।