ब्रेकफास्ट के लिए इस तरीके से बनाएं आलू-प्याज का पराठा, खाकर हर कोई करेगा आपकी तारीफ

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

• गेहूं का आटा – 2 कप
• थोड़ा-सा नमक
• पानी – गूंथने के लिए
• 1 चम्मच तेल (मुलायम बनाने के लिए)
• उबले हुए आलू – 3-4 (मीडियम शेप के)
• प्याज – 1 (बारीक कटी हुई)
• हरी मिर्च – 1-2 (बारीक कटी हुई)
• हरा धनिया – 2 चम्मच (कटा हुआ)
• अदरक – आधा चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
• लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
• गरम मसाला – 1/2 चम्मच
• अमचूर पाउडर या नींबू का रस – स्वाद अनुसार
• नमक – स्वादानुसार

विधि :

• सबसे पहले एक बर्तन में गेहूं का आटा, थोड़ा नमक और तेल डालें।
• थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए नरम आटा गूंथ लें।
• इसे 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दें।
• इसके बाद उबले हुए आलू को मैश कर लें।
• उसमें बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च, अदरक, धनिया और सारे मसाले डालें।
• सब कुछ अच्छी तरह मिला लें ताकि एकसार स्टफिंग तैयार हो जाए।
• फिर आटे की छोटी लोई लें और बेलन से हल्का बेल लें।
• बीच में 1-2 चम्मच स्टफिंग रखें और किनारों से मोड़ते हुए गोला बना लें।
• अब इसे धीरे-धीरे बेलें और ध्यान रखें कि स्टफिंग बाहर न निकले।
• दोनों तरफ घी या मक्खन लगाकर सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंकें।
• इन गरमागरम आलू-प्याज के पराठों को आप दही, आम का अचार या फिर बटर के साथ परोस सकते हैं।