सर्दियों में बनाएं मूंगफली की बर्फी, स्वाद के साथ पोषण का भी है पावर हाउस

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

• मूंगफली (उबली और छिलके उतारी हुई) - 250 ग्राम
• चीनी - 150 ग्राम
• दूध - 1/2 कप
• घी - 2 टेबलस्पून
• इलायची पाउडर - 1/4 चम्मच
• सूखा नारियल (कद्दूकस किया हुआ) - 2 टेबलस्पून
• बादाम (कटे हुए) - सजाने के लिए

विधि :

• उबली और छिलके उतारी हुई मूंगफली को मिक्सर में पीस लें। ध्यान रखें कि मूंगफली का पेस्ट बहुत बारीक न हो, थोड़े-थोड़े टुकड़े रहने दें।
• एक पैन में चीनी और दूध डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें। चीनी पूरी तरह से घुल जाने तक पकाएं।
• चीनी की चाशनी में मूंगफली का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
• मिश्रण को लगातार चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए और पैन के निचले हिस्से से अलग होने लगे।
• पके हुए मिश्रण में घी और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
• मिश्रण को एक ग्रीस्ड ट्रे में डालें और चम्मच से फैलाएं।
• बर्फी को कम से कम 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें।
• ठंडी हुई बर्फी को मनचाहे आकार में काट लें। ऊपर से सूखा नारियल और बादाम से सजाएं।