इस तरीके स बनाएं मिक्स वेज, डिनर के लिए है परफेक्ट ऑप्शन; सभी चाटते रह जाएंगे उंगलियां

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

• 1 कप फूलगोभी, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
• 1 कप गाजर, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
• 1 कप आलू, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
• 1/2 कप हरी मटर
• 1/2 कप बीन्स, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
• 1/2 कप शिमला मिर्च, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
• 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
• 2 टमाटर, बारीक कटे हुए
• 1 इंच अदरक, कद्दूकस किया हुआ
• 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
• 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
• नमक स्वादानुसार
• तेल आवश्यकतानुसार
• हरा धनिया, बारीक कटा हुआ (गार्निश के लिए)
• पनीर (वैकल्पिक)

विधि :

• सबसे पहले, सभी सब्जियों को धोकर काट लें।
• एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें प्याज को सुनहरा होने तक भूनें।
• अदरक और हरी मिर्च डालें और एक मिनट तक भूनें।
• टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं।
• हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
• सभी सब्जियां डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
• थोड़ा पानी डालें, ढककर धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं, या जब तक सब्जियां पक न जाएं।
• गरम मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
• हरा धनिया से गार्निश करें।
• मिक्स वेज सब्जी को रोटी, चावल या पराठे के साथ गरमागरम परोसें।

(Picture Courtesy: Freepik)