घर पर बनाएं बाजार जैसी चटपटी Pav-Bhaji, यहां पढ़ें इसकी आसान रेसिपी

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

• सब्जियां (आलू, गाजर, फूलगोभी, मटर, शिमला मिर्च (आप अपनी पसंद की कोई भी सब्जी ले सकते हैं)
• पाव भाजी मसाला
• हल्दी पाउडर
• लाल मिर्च पाउडर
• धनिया पाउडर
• गरम मसाला
• अदरक-लहसुन का पेस्ट
• प्याज
• टमाटर
• मक्खन
• तेल
• नमक
• हरा धनिया
• नींबू

विधि :

• सभी सब्जियों को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
• एक कुकर में कटी हुई सब्जियां, थोड़ा सा नमक और पानी डालकर 2-3 सीटी लगा लें।
• एक कढ़ाई में मक्खन और तेल गरम करें। इसमें कटा हुआ प्याज सुनहरा होने तक भूनें। फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर थोड़ी देर भूनें।
• अब इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
• कटे हुए टमाटर डालकर पकाएं जब तक कि टमाटर गल न जाएं।
• उबली हुई सब्जियों को कढ़ाई में डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
• पाव भाजी मसाला डालकर स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
• एक मूसर या चम्मच की मदद से सब्जियों को मैश कर दें।
• हरा धनिया और नींबू का रस डालकर गार्निश करें।
• गरमागरम पाव भाजी को पाव के साथ सर्व करें। आप चाहें तो इसके साथ अचार या प्याज भी सर्व कर सकते हैं।