ब्रेकफास्ट में बनाएं महाराष्ट्रीयन स्टाइल कांदा पोहा, स्वाद इतना गजब की सभी हो जाएंगे फैन

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

• 1½ कप पोहा
• 1 मध्यम आकार का प्याज (बारीक कटा हुआ)
• 1 छोटा आलू (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
• 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
• 8-10 करी पत्ते
• ½ छोटा चम्मच राई (सरसों के दाने)
• ½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• ½ छोटा चम्मच चीनी
• 1 छोटा चम्मच नींबू का रस
• 2 बड़े चम्मच तेल
• 2 बड़े चम्मच मूंगफली (छिलके वाली)
• नमक स्वादानुसार
• हरा धनिया (गार्निशिंग के लिए)
• नारियल के टुकड़े (ऑप्शनल)

विधि :

• सबसे पहले पोहा को किसी बड़े बर्तन में डालकर हल्के हाथों से धो लें।
• पोहा को धोकर तुरंत पानी से निकाल लें वरना पोहा ज्यादा मुलायम हो जाएगा।
• अब इसमें हल्दी पाउडर, चीनी और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
• अब कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें राई डालें।
• जब राई चटकने लगे, तो मूंगफली डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
• अब इसमें करी पत्ता, हरी मिर्च और कटा हुआ प्याज और आलू डालकर हल्का भूरा होने तक भूनें।
• अब कड़ाही में तैयार पोहा डालें और धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक अच्छी तरह मिलाएं।
• ऊपर से नींबू का रस डालें और हल्का-सा मिक्स करें।
• गैस बंद कर दें और पोहा को ढककर 2 मिनट के लिए रख दें।
• तैयार पोहा को एक बाउल में निकालें और ऊपर से हरा धनिया, कच्चा प्याज व नारियल के टुकड़े से गार्निश करें।
• गर्मागर्म कांदा पोहा को नींबू के स्लाइस और सेव के साथ परोसें।