डिनर में बनाएं फाइबर से भरपूर ब्रॉकली फ्राइड राइस, बनाना भी है बिल्कुल आसान

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

• 1 कप ब्राउन राइस (पका हुआ)
• 1 कप ब्रॉकली (छोटे टुकड़ों में कटी हुई)
• ½ कप गाजर (बारीक कटी हुई)
• ½ कप शिमला मिर्च (लाल, पीली या हरी)
• ½ कप पत्तागोभी (बारीक कटी हुई)
• ½ कप प्याज (बारीक कटा हुआ)
• 2-3 लहसुन की कलियां (कद्दूकस की हुई)
• 1 टेबलस्पून सोया सॉस
• 1 टेबलस्पून ऑलिव ऑयल
• ½ टीस्पून काली मिर्च पाउडर
• नमक स्वादानुसार
• 1 टीस्पून सफेद तिल के बीज(गार्निशिंग के लिए)
• 1 टेबलस्पून हरा प्याज (गार्निशिंग के लिए)
  

विधि :

• सबसे पहले ब्राउन राइस को उबाल लें और ठंडा होने दें जिससे वह ज्यादा चिपचिपा न हो।
• इसके बाद ब्रॉकली को ब्लांच करें। इसके लिए ब्रॉकली को हल्के गर्म पानी में 2-3 मिनट डालें और तुरंत ठंडे पानी में डालें। ऐसा करने से इसका रंग और न्यूट्रीशन बने रहेंगे।
• अब सब्जियों को हल्का भूनना है, जिसके लिए एक पैन में ऑलिव ऑयल गरम करें। फिर इसमें कद्दूकस किया हुआ लहसुन और कटा हुआ प्याज डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
• इसके बाद गाजर, शिमला मिर्च, पत्तागोभी और ब्लांच की हुई ब्रॉकली डालें और 2-3 मिनट तक तेज आंच पर भूनें।
• अब पका हुआ ब्राउन राइस डालें और अच्छे से मिक्स करें। अब इसमें सोया सॉस, काली मिर्च पाउडर और नमक डालें और 2-3 मिनट तक भूनें जिससे सारी चीजों के फ्लेवर अच्छे से मिक्स हो जाएं।
• अब गैस बंद करें और हरा प्याज व सेसमे सीड्स से गार्निश करें और गर्मागर्म हेल्दी ब्रॉकली फ्राइड राइस को सर्व करें।