Achari Paneer tikka: घर पर ही बनाएं हेल्दी अचारी पनीर टिक्का, जानें इसे बनाने की आसान रेसेपी

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

250 ग्राम पनीर

• 2 चम्मच अचार की ग्रेवी
• 1 चम्मच धनिये के बीज
• ¼ चम्मच मेथी दाना
• ½ चम्मच प्याज के बीज (कलौंजी)
• ¼ कप लटका हुआ दही
• 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• नमक स्वाद अनुसार
• ¼ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• ¼ चम्मच गरम मसाला पाउडर
• ¼ चम्मच सरसों का पाउडर
• एक चुटकी हल्दी पाउडर
• 2 बड़े चम्मच तेल
• 1 कप रंगीन शिमला मिर्च के टुकड़े
• ताजा पुदीने की एक टहनी

विधि :

• एक पैन में धनिया के बीज, मेथी के बीज, प्याज के बीज को सूखा भून लें और एक तरफ रख दें।
• एक बाउल में दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट, नमक, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, सरसों पाउडर, अचार की ग्रेवी, हल्दी पाउडर को एक साथ मिलाएं और एक तरफ रख दें।
• भुने हुए मसालों को पीसकर उसका पाउडर बना लें और पाउडर को दही के मिश्रण में मिला दें।
• फिर पनीर को छोटे क्यूब्स में काट लें और दही के मिश्रण में मिला दें। पनीर के टुकड़े मिश्रण में पूरी तरह से ढके होने चाहिए। इन्हें लगभग पंद्रह मिनट तक मैरीनेट करें।
• सीक में पनीर क्यूब्स और शिमला मिर्च क्यूब्स को बारी-बारी से पिरोएं और फिर उन्हें एयर फ्रायर में या मैन्युअल रूप से ग्रिल करें।
• जब ये पूरी तरह से पक जाएं तो इन्हें पुदीने की चटनी के साथ गर्मागर्म परोसें।