Karonda Achar Recipe: बोरिंग सब्जी को भी टेस्टी बना देगा मिर्च करौंदा और प्याज का अचार, जानिए इसे बनाने की आसान विधि

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

• हरी मिर्च -6-7
• करौंदा -10-15
• प्याज मीडियम साइज -1
• सरसों का तेल -1-2 चम्मच
• अजवाइन -1 चम्मच
• हल्दी पाउडर -आधा चम्मच
• स्वादानुसार -नमक
• पानी -थोड़ा-सा

विधि :

• मिर्च करौंदा और प्याज का अचार बनाने के लिए सबसे पहले 6-7 हरी मिर्च को धोकर लंबा या गोल काटकर रख लें।
• इसके बाद 10-15 करौंदे को भी धोकर साफ करके रख लें।
• अब एक मीडियम साइज की प्याज मोटे और लंबे शेप में काट लें।
• फिर एक कढ़ाई में 1-2 चम्मच सरसों का तेल डालकर गर्म करें।
• इसके बाद इसमें 1 चम्मच अजवाइन और आधा चम्मच हल्दी पाउडर डालें।
• फिर इसमें प्याज और मिर्च करौंदा को एक साथ डालें।
• इसके बाद इसके ऊपर से थोड़ा सा नमक और पीने की कुछ छींटे डालें।
• फिर इसको किसी छोटे बर्तन से ढककर धीमी आंच पर करीब 5-7 मिनट तक पकाएं।
• इसके बाद करौंदा के गल जाने पर थोड़ा और पकाएं और गैस बंद कर दें।
• बस तैयार है आपका स्वादिष्ट और चटपटा मिर्च करौंदा और प्याज का अचार। इसे एयरटाइट में जार में स्टोर करके हफ्तेभर तक आसानी से खा सकते हैं।