बदलते मौसम में इम्युनिटी बढ़ाएगी गुड़-जैतून की चटनी , यहां जानें इसे बनाने की आसान रेसिपी

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

• ½ कप गुड़ (कद्दूकस किया हुआ)
• एक कटोरी कुचले हुए जैतून
• 4 बड़े चम्मच सरसों के तेल
• 1टेबलस्पून पंचफोरन
• 1 टेबलस्पून कद्दूकस किया हुआ अदरक
• 2-3 हरी मिर्च (कटी हुई)
• 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
• 1 टेबलस्पून तिल
• ¼ चम्मच काली मिर्च पाउडर
• 2 बड़े चम्मच शहद
• ¼ टेबलस्पून नमक

विधि :

• सबसे पहले गुड़ को थोड़े से पानी के साथ पिघलने के लिए एक कढ़ाई में रखें।
• इसके बाद एक पैन में सरसों का तेल डालकर गर्म करें और फिर इसमें पंचफोरन का तड़का लगाएं।
• इसके बाद इसमें कटी हुई हरी मिर्च, अदरक डालें और हल्का सा फ्राई करें।
• इसके बाद इसमें पिघले हुए गुड़ को डालकर अच्छे से मिक्स करें।
• अब कुचले हुए जैतून को भी इस गुड़ वाले पैन में डालकर कुछ देर तक गुड़ के साथ नर्म होने तक पकाएं। ध्यान रखें इसे चलाते रहें जिससे ये जले नहीं।
• इसके बाद इसमें तिल,मिर्च पाउडर, नमक, शहद और नींबू का रस मिलाकर अच्छे से मिक्स करें और पक जाने पर आंच बन्द करें।
• गुड़ और जैतून से बनी इस चटनी को रोटियों,पराठों, दाल-चावल या स्नैक्स के साथ सर्व किया जा सकता है। यह चटनी स्वाद में हल्की खट्टी,मीठी, तीखी और पौष्टिक होती है।