ब्रेकफास्ट में ट्राई करना चाहते हैं कुछ हेल्दी और टेस्टी, तो नोट कर लें सत्तू के पराठे की यह रेसिपी

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

पराठे के लिए आटा-

• 2 कप गेहूं का आटा
• नमक स्वादानुसार
• पानी (गूंथने के लिए)
• घी या तेल (सेकने के लिए)

• 1 कप सत्तू (जौ या चने का)
• 1 छोटा चम्मच जीरा
• 1 छोटा चम्मच अजवाइन
• 1 छोटा चम्मच काला नमक
• 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
• 1 छोटा चम्मच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
• 1 छोटा चम्मच नींबू का रस
• 2-3 टेबलस्पून सरसों का तेल
• हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)

विधि :

• एक बड़े कटोरे में गेहूं का आटा लें और उसमें नमक मिलाएं।
• इसमें थोड़ा-थो़ड़ा पानी डालकर मुलायम आटा गूंथ लें।
• आटे को 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें, ताकि वह अच्छी तरह से फूल जाए।
• अब एक कटोरी में सत्तू लें और उसमें जीरा, अजवाइन, काला नमक, हरी मिर्च, अदरक, नींबू का रस और हरा धनिया डालें।
• अब सरसों का तेल डालकर सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
• अब गूंथे हुए आटे से छोटी-छोटी लोइयां बना लें।
• एक लोई को बेलन की मदद से गोल रोटी की तरह बेल लें।
• बीच में सत्तू का मिश्रण डालकर चारों ओर से बंद कर दें।
• हल्के हाथ से दोबारा बेलकर पराठा बना लें।
• तवा गर्म करें और उस पर पराठा रख दें।
• मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सेंकें।
• घी या तेल लगाकर कुरकुरा होने तक सेकें।
• गर्म-गर्म सत्तू के पराठे को दही या अचार के साथ परोसें।