मराठी स्टाइल में बनाना चाहते हैं चटपटा वड़ा पाव, तो इस रेसिपी को जरूर करें फॉलो

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

• 2 आलू
• 1 कप बेसन
• 4 पाव
• 2 टेबल स्पून तेल
• 1 टी स्पून सरसों के दाने
• 2 टी स्पून सौंफ
• 1/4 टी स्पून हींग
• 1 प्याज
• 2 टी स्पून हरी मिर्च-अदरक का पेस्ट
• 2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
• 2 टी स्पून हरा धनिया
• 2 टी स्पून नींबू का रस
• 8 लहसुन की कली
• हल्दी पाउडर
• नमक (स्वादानुसार)
• 5 साबुत लाल मिर्च
• 2 टी स्पून सफेद तिल
• 1 कप नारियल, कद्दूकस
• 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 टी स्पून इमली
• 1/4 कप सोडा
• 1 टी स्पून नमक
• 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
• 4 हरी मिर्च

विधि :

• सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म करें और इसमें हींग, सरसों के दानें और साफ डालकर भुनें।
• अब इसमें प्याज और हरी मिर्च-लहसुन का पेस्ट डालें और थोड़ी देर भूनें।
• अब इसमें उबले हुए आलू, हल्दी पाउडर, नमक, लाल मिर्च पाउडर और हरा धनिया डालें।
• अब इसमें नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिला लें।
• जब मसाले की खुशबू आने लगे, तब गैस बंद कर दें।
• अब एक दूसरे पैन में थोड़ा-सा तेल लें और इसमें लहसुन के साथ साबुत लाल मिर्च, सफेद तिल और नारियल डालें।
• इसे अच्छे से मिलाएं और इसमें रोस्टेड मूंगफली डालें और इसमें आधा चम्मच नमक और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं।
• अब इमली को डालें और सभी चीजों को मिलाकर एक पेस्ट बना लें।
• इसके बाद एक बाउल लें और इसमें बेसन, सोडा, नमक और लाल मिर्च पाउडर डालें और घोल तैयार कर लें।
• इसमें पहले से तैयार किए गए आलू की छोटी-छोटी बॉल्स बना लें।
• इन तैयार की गई बॉल्स को बेसन के घोल में डुबाएं और तेल में डीप फ्राई करें।
• गोल्डन ब्राउन होने तक इन्हें फ्राई करें।
• कुछ साबुत हरी मिर्चो को पैन में फ्राई करके रख लें।
• अब पाव को बीच में से काट लें इसमें हरी चटनी, मसाला पेस्ट लगाकर इसके बीच फ्राई किया हुआ पकौड़ा लगाएं।
• वड़ा पाव बनकर तैयार है। इसे हरी मिर्च की चटनी के साथ सर्व करें।