सब्जी बनाने का नहीं है मन, तो इस रेसिपी से बनाएं भिंडी रायता; रोटी-पराठे के साथ खाकर आ जाएगा मजा
शायद ही कोई हो जिसे भिंडी नहीं पसंद होगा। सभी इसे बड़े चाव से खाते हैं। इसका रायता भी बहुत स्वादिष्ट लगता है।
कितने लोगों के लिए : 4
सामग्री :
- भिंडी 250 ग्राम
- दही दो कप
- बेसन एक टेबलस्पून
- तेल तलने के लिए
- हरी मिर्च एक बारीक कटी हुई
- भुना हुआ जीरा पाउडर एक टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर आधा टीस्पून
- नमक स्वादानुसार
- हरा धनिया
विधि :
- सबसे पहले भिंडी को धोकर अच्छे से सुखा लें।
- अब पतले-पतले टुकड़ों में काट लें।
- इसके बाद एक पैन में तेल गरम करें।
- चाहें तो भिंडी पर हल्का बेसन और नमक छिड़ककर मिक्स करें।
- फिर मीडियम आंच पर कुरकुरी होने तक फ्राई करें।
- अब एक बाउल में दही को फेंट लें।
- इसमें नमक, भुना जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और हरी मिर्च डालें।
- अब दही में फ्राई की हुई भिंडी डालकर हल्के हाथ से मिक्स करें।
- ऊपर से हरा धनिया डालें।
- इसे ठंडा करके रोटी, पराठा या पुलाव के साथ सर्व कर सकते हैं।
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