बार‍िश में हेल्‍दी और टेस्‍टी ऑप्‍शन की तलाश है, तो फटाफट बनाएं Masala Dosa; नोट करें आसान रेस‍िपी

कितने लोगों के लिए : 4

सामग्री :

डोसा बैटर के लिए

• चावल दो कप
• उड़द दाल एक कप
• मेथी दाना एक छोटा चम्मच
• नमक स्वादानुसार
• तेल या बटर सेंकने के लिए

आलू मसाला के लिए

• आलू 4 से 5 (उबले और मैश किए हुए)
• प्याज दो (पतले स्लाइस में कटे हुए)
• हरी मिर्च कटी हुई
• अदरक एक इंच (कद्दूकस की हुई)
• कढ़ी पत्ते 8 से 10
• राई एक छोटी चम्मच
• हल्दी बाधा छोटा चम्मच
• तेल दो बड़े चम्मच
• नमक स्वादानुसार
• हरा धनिया (कटा हुआ)

विधि :

• मसाला डोसा बनाने के ल‍िए सबसे पहले चावल, उड़द दाल और मेथी दाने को छह से सात घंटे के लि‍ए भिगो दें।
• अब इन्हें पीसकर स्मूद पेस्ट बना लें।
• इसके बाद बैटर को 8 से 10 घंटे (या रातभर) खमीर उठने के लिए रख दें।
• अब कड़ाही में तेल गर्म करें, उसमें राई और कढ़ी पत्‍ता डालें।
• इसके बाद प्याज, अदरक और हरी मिर्च डालकर हल्का सुनहरा होने तक भून लें।
• अब उबले हुए आलू, हल्दी और नमक डालकर अच्छे से मिला लें।
• इसके बाद ऊपर से हरा धनिया डालें और मसाला तैयार कर लें।
• इके बाद नॉन-स्टिक तवा गरम करें और हल्का तेल लगाएं।
• बैटर की एक करछी डालकर गोल-गोल फैलाएं।
• किनारों पर तेल डालें और कुरकुरा होने दें।
• बीच में आलू मसाला रखकर डोसे की तरह मोड़ दें।
• आपका मसाला डोसा तैयार है।
• मसाला डोसा को नारियल चटनी और सांभर के साथ गरम-गरम सर्व करें।