सादी इडली खाकर हो गए हैं बोर, तो उसे दें मसालेदार तड़का, बच्चे भी करेंगे बार-बार खाने की डिमांड

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

• 1 बड़ा चम्मच तेल
• 4-5 इडली
• 1 बड़ा चम्मच तेल
• 1/2 छोटी चम्मच राई (सरसों के बीज)
• 1 छोटी चम्मच उरद दाल
• 1 छोटी चम्मच चना दाल
• 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
• 1/2 छोटी चम्मच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
• 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
• 5-6 करी पत्ते
• 1/4 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 छोटी चम्मच गरम मसाला
• नमक स्वादानुसार
• 1 बड़ा चम्मच धनिया पत्ती (बारीक कटी हुई)
• थोड़ी धनिया पत्ती
• नींबू का रस

विधि :

• अगर पहले से बनी हुई इडली है, तो उन्हें हल्का सा तवे पर सेक लें या स्टीम करके गर्म कर लें।
• अगर आपने पहले से इडली नहीं बनाई है, तो इडली का बैटर तैयार करके इडली स्टीम कर लें।
• फिर इडली को टुकड़ों में काट लें। ज्यादा छोटे टुकड़े न करें।
• अब एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें राई डालें। जब राई चटकने लगे, तो चना दाल डालें और इसे हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
• अब इसमें हरी मिर्च, अदरक, करी पत्ते और प्याज डालकर भूनें। प्याज को हल्का गोल्डन ब्राउन होने तक पकाएं।
• अब इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
• इसके बाद कटी हुई इडली को मसाले वाले पैन में डालें और हल्के हाथों से मिलाएं, ताकि सभी टुकड़े मसाले में अच्छी तरह कोट हो जाएं।
• 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
• लास्ट में धनिया पत्ती डालकर मिलाएं और मसाला इडली को गर्मागर्म परोसें।