Multigrain Idli: इस बार प्लेन नहीं, लंच में बनाकर खाइए मल्टीग्रेन इडली, बेहद आसान है इसकी रेसिपी

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

• बाजरे का आटा- 1/2 कप
• रागी का आटा- 1/2 कप
• कप गेहूं का आटा- 1/2 कप
• कप ज्वार का आटा- 1/2 कप
• उड़द की दाल- 1/2 कप कप
• मेथी दाना- 2 टी स्पून
• नमक- 1 टी स्पून
• तेल

विधि :

• मल्टीग्रेन इडली बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में मेथी दानों और उड़द की दाल को भिगोकर रख दें।
• इस दोनों चीजों को अच्छी तरह पानी में भिगोकर कम से कम 2 घंटे के लिए छोड़ दें।
• इसके बाद इन्हें पानी से निकालकर ब्लेंडर में डालकर पीस लें और इसमें थोड़ा पानी डालकर स्मूद पेस्ट बना लें।
• अब इस बैटर को एक कटोरे में निकाल लें और इसमें सारा आटा लेकर नमक के साथ मिलाएं।
• इसके बाद इसमें कप पानी मिलाएं और अच्छे से फेंट लें।
• अब इसे रात भर के लिए ढककर खमीर उठने के लिए कमरे के तापमान पर ही अलग रख दें।
• इसके बाद सुबह बैटर को अच्छी तरह से मिक्स कर लें और अब इडली के मोल्ड में थोड़ा-थोड़ा तेल लगाकर इसे ग्रीस कर लें।
• अब चम्मच की मदद से इसके बैटर को मोल्ड में डालें और 10 से 15 मिनट के लिए भाप में पकाएं।
• इसी तरह पूरे बैटर की इडली बना लें और गर्मागर्म सांबर या चटनी के साथ सर्व करें।