बाजार जैसी कुरकुरी साबुदाना टिक्की बनाने के लिए ट्राई करें यह आसान विधि

कितने लोगों के लिए : 4

सामग्री :

250 ग्राम भीगा हुआ साबूदाना, 1 उबले आलू, 1/4 कप हरा धनिया, 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 कप घी, 2-3 हरी मिर्च, सेंधा नमक आवश्यकतानुसार, 1/4 कप कुटी हुई भुनी हुई मूंगफली

विधि :

- साबूदाना को लगभग 2 से 3 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।

- जब साबूदाना थोड़ा फूला हुआ हो जाए तो अतिरिक्त पानी निकाल दीजिए और साबूदाने को एक बाउल में निकाल लीजिए।

- अब टिक्की का मिश्रण तैयार करने के लिए एक बड़ा बाउल लीजिए और इसमें उबले हुए आलू डाल दीजिए। इन्हें अपने हाथों से पूरी तरह मसल लें।

- अब इसमें छने हुए साबूदाने के साथ कुटी हुई भुनी हुई मूंगफली, कटी हुई हरी मिर्च, हरा धनिया, लाल मिर्च पाउडर और सेंधा नमक मिलाएं।

- इस आलू और साबूदाना के मिश्रण की छोटी-छोटी टिक्कियां बना लें। टिक्की गीली नहीं होनी चाहिए।

- अब एक पैन लें और उसमें घी डालें। इसे मध्यम आंच पर गर्म करें।

- जब घी पर्याप्त गर्म हो जाए, तो इसमें साबूदाना-आलू की टिक्कियां सावधानी से डालें और कुरकुरी और भूरे रंग की होने तक तलें।

- इमली की चटनी और पुदीने के साथ गरमागरम परोसें।