मार्केट से क्यों खरीदना जब घर पर ही बना सकते हैं Fruit Jam? नोट करें इसकी आसान रेसिपी

कितने लोगों के लिए : 4

सामग्री :

• आपकी पसंद के फल (1 किलो)
• चीनी (फल के वजन के बराबर या थोड़ी कम)
• नींबू का रस (1-2 चम्मच)
• पानी (अगर जरूरत हो)
• सिट्रिक एसिड (ऑप्शनल, जैम को लंबे समय तक ताजा रखने के लिए)

विधि :

• मिक्स फ्रूट जैम बनाने के लिए सबसे पहले फलों को अच्छी तरह धो लें और किसी भी खराब हिस्से को हटा दें।
• छोटे फलों को आधा या पूरा काट लें और बड़े फलों को छोटे टुकड़ों में काट लें।
• अगर आप मिश्रित फल का यूज कर रहे हैं, तो सभी फलों को समान आकार के टुकड़ों में काट लें।
• इसके बाद एक बड़े पैन में फल और चीनी डालें।
• अगर फल बहुत ज्यादा रस नहीं छोड़ रहे हैं, तो थोड़ा सा पानी डालें।
• पैन को मध्यम आंच पर रखें और लगातार हिलाते रहें।
• जब फल नरम हो जाएं और मिश्रण गाढ़ा होने लगे, तो आंच कम कर दें।
• जब मिश्रण ठंडा हो जाए, तो इसे एक ब्लेंडर में डालकर चिकना पेस्ट बना लें।
• अगर आप जैम में थोड़े-थोड़े फल के टुकड़े चाहते हैं, तो मिश्रण को पूरी तरह से ब्लेंड न करें।
• ब्लेंड किया हुआ मिश्रण को फिर से पैन में डालें और मध्यम आंच पर पकाएं।
• लगातार हिलाते रहें और बीच-बीच में एक चम्मच से मिश्रण को चेक करें।
• जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए और चम्मच से निकालने पर धीरे-धीरे बहने लगे, तो आंच बंद कर दें।
• गाढ़े हुए मिश्रण में नींबू का रस डालें। यह जैम के स्वाद को बढ़ाएगा और इसे लंबे समय तक ताजा रखेगा।
• अगर आप चाहें तो सिट्रिक एसिड भी डाल सकते हैं।
• फिर बस जैम को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
• साफ और सूखे जार में जैम को भरें और ढक्कन लगाकर कसकर बंद कर दें और जार को फ्रिज में स्टोर करें।