इस रेसिपी से बनाएं अदरक की ताजगी और इलायची की खुशबू से भरपूर Chai Masala, दोगुना हो जाएगा सर्दियों का मजा
मौसम के बदलते ही हम अपनी दिनचर्या और खानपान में कुछ बदलाव करते हैं। सर्दियों में, हमारी रसोई में अदरक (Ginger), काली मिर्च (Black Pepper) जैसी चीजों का इस्तेमाल बढ़ जाता है। इनके साथ ही, चाय में खास मसाले डालकर पीना भी आम बात है। ये मसाले न सिर्फ चाय का स्वाद बढ़ाते हैं बल्कि सर्दी, जुकाम और खांसी से भी राहत दिलाते हैं। आपने देखा होगा कि बाजार में कई तरह के चाय मसाले मिलते हैं, लेकिन बता दें कि आप घर पर भी आसानी से चाय का मसाला (Chai Masala) बना सकते हैं। आइए जानें।
कितने लोगों के लिए : 4
सामग्री :
- 10-12 लौंग
- 12-14 इलायची
- 7-9 काली मिर्च
- 2 बड़े चम्मच सौंफ
- 1 इंच दालचीनी
- 1 इंच सूखा अदरक
- 3-4 जायफल
- 5-8 तुलसी के पत्ते
विधि :
- चाय मसाला बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में सभी मसालों को धीमी आंच पर हल्का सा भून लें, लेकिन ध्यान रहे कि मसालों का रंग बदलना नहीं चाहिए।
- इसके बाद भूने हुए मसालों को एक प्लेट में निकालकर पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- फिर ठंडे हो चुके मसालों को मिक्सर में पीसकर पाउडर बना लें।
- अब पाउडर को एक छन्नी से छान लें ताकि बड़े-बड़े टुकड़े अलग हो जाएं।
- इसके बाद इस पाउडर को एक एयरटाइट कंटेनर में भरकर ठंडी और ड्राई जगह पर स्टोर करें।
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