सर्दियों में इम्युनिटी को बूस्ट रखेगा Garlic Vegetable Soup, इस आसान रेसिपी से झटपट करें तैयार

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
• 4-5 लहसुन की कलियां, बारीक कटी हुई
• 1 इंच अदरक, कद्दूकस किया हुआ
• 2 गाजर, बारीक कटी हुई
• 1 शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई
• 1 कप ब्रोकली के फूल
• 1 कप मटर
• 4 कप सब्जी का शोरबा
• 1/2 टीस्पून नमक
• 1/4 टीस्पून काली मिर्च
• 1/4 कप ताजा धनिया, बारीक कटा हुआ

विधि :

• गार्लिक वेजिटेबल सूप बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े सॉस पैन में जैतून का तेल गरम करें। इसमें प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
• अब प्याज सुनहरा होने पर इसमें लहसुन और अदरक डालकर 30 सेकंड तक भूनें। अब इसमें गाजर, शिमला मिर्च, ब्रोकली और मटर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
• इसके बाद सब्जियों को भूनने के बाद इसमें सब्जी का शोरबा, नमक और काली मिर्च डालें। पैन को ढक्कन से ढक दें और मध्यम आंच पर 15-20 मिनट तक या सब्जियां नरम होने तक पकाएं।
• फिर सूप को थोड़ा ठंडा होने दें। फिर इसे ब्लेंडर में डालकर चिकना होने तक पीस लें। आप चाहें तो सूप को थोड़ा सा गाढ़ा या पतला कर सकते हैं।
• आखिर में, सूप को प्लेट में निकालें और ऊपर से ताजा धनिया डालकर गर्म-गर्म परोसें।