बार‍िश के मौसम में कुछ चटपटा खाने का है मन, तो इस रेस‍िपी से बनाएं Spring Roll; सभी को पसंद आएगा स्‍वाद

कितने लोगों के लिए : 4

सामग्री :

• मैदा एक कप
• कॉर्नफ्लोर दो बड़े चम्मच
• नमक स्वादानुसार
• तेल तलने के लिए
• स्‍टफ‍िंग के लिए पत्ता गोभी (कद्दूकस की हुई) एक कप
• गाजर (कद्दूकस की हुई) आधा कप
• शिमला मिर्च (बारीक कटी) आधा कप
• प्याज (बारीक कटा हुआ) एक मीड‍ियम
• हरा प्याज दो बड़े चम्मच
• अदरक-लहसुन पेस्ट एक छोटा चम्मच
• सोया सॉस एक बड़ा चम्मच
• हरी मिर्च सॉस एक छोटा चम्मच
• टमाटर सॉस एक बड़ा चम्मच
• नमक स्वादानुसार
• काली मिर्च पाउडर आधा छोटा चम्मच
• तेल दो बड़े चम्मच

विधि :

• सबसे पहले मैदा, कॉर्नफ्लोर और नमक मिलाकर गाढ़ा घोल तैयार कर लें।
• अब नॉन-स्टिक तवे पर थोड़ा सा घोल डालकर पतली शीट सेंक लें।
• ऐसे ही 8 से 10 शीट तैयार कर लें।
• कड़ाही में तेल गरम करें।
• अब अदरक-लहसुन का पेस्ट और प्याज डालकर हल्का भून लें।
• अब गाजर, पत्ता गोभी, शिमला मिर्च डालकर तेज आंच पर दो से तीन मिनट तक भून लें।
• सोया सॉस, हरी मिर्च सॉस, टोमैटो सॉस, नमक और काली मिर्च डालकर मिला लें।
• अब गैस बंद कर दें और हरा प्याज डाल दें।
• इसके बाद एक शीट लें, उसके बीच में स्‍टफ‍िंग रखें।
• किनारों पर मैदे का घोल लगाकर अच्छे से बंद करके रोल बना लें।
• अब गर्म तेल में सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लें।
• इसके बाद गरमागरम स्प्रिंग रोल्स को चिली सॉस या टोमैटाे सॉस के साथ सर्व करें।