बार‍िश की फुहारों के बीच लें Sweet Corn Soup का मजा, झटपट नोट कर लें रेस‍िपी

कितने लोगों के लिए : 4

सामग्री :

• स्वीट कॉर्न 2 कप
• पानी या वेजिटेबल स्टॉक 4 कप
• अदरक एक चम्‍मच बारीक कटा हुआ
• लहसुन बारीक कटा हुआ एक‍ छोटा चम्मच
• दो प्याज बारीक कटा हुआ
• गाजर बारीक कटी हुई दो बड़े चम्मच
• फ्रेंच बीन्स कटी हुई
• शिमला मिर्च कटी हुई
• कॉर्नफ्लोर 2 बड़ा चम्मच
• नमक स्वादानुसार
• काली मिर्च पाउडर
• बटर
• हरा प्याज बारीक कटा हुआ

विधि :

• सबसे पहले स्वीट कॉर्न को धोकर उबाल लें।
• अब आधा कप कॉर्न को दरदरा पीस लें।
• बाकी कॉर्न को साबुत रहने दें।
• अब एक कड़ाही या पैन में मक्खन गरम करें।
• अब इसमें बारीक कटा हुआ अदरक और लहसुन डालकर भूनें, जब तक खुशबू न आने लगे।
• इसके बाद इसमें बारीक कटा हुआ प्याज हल्का गुलाबी होने तक भून लें।
• अब कटी हुई गाजर, शिमला मिर्च और फ्रेंच बीन्स डालकर पकाएं।
• इसके बाद भुनी हुई सब्जियों में कॉर्न का पेस्ट और बची हुई स्वीट कॉर्न डालें।
• अब इसमें 3 से 4 कप पानी या वेजिटेबल स्टॉक डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
• उबाल आने लगे तो नमक और काली मिर्च पाउडर डालें।
• इसके बाद धीरे-धीरे कॉर्नफ्लोर का घोल डालें और लगातार चलाते रहें ताकि गांठ न पड़ें।
• इसके तब तक पकाएं जब तक सूप थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।
• आखिरी में बारीक कटा हुआ हरा प्याज गार्निश करने के ल‍िए डाल दें।
• गरमा-गरम कॉर्न सूप को कटोरी में निकालें और गरमा-गरम परोसें।