इस आसान रेस‍िपी से घर पर बनाएं कुरकुरे समोसे, शाम की चाय के ल‍िए है परफेक्‍ट स्‍नैक

कितने लोगों के लिए : 4

सामग्री :

• 2 कप मैदा
• 4 बड़े चम्मच तेल (मोयन के लिए)
• ½ छोटा चम्मच नमक
• ½ छोटा चम्मच अजवायन
• जरूरत के अनुसार पानी
• 4 मध्यम आकार के आलू (उबले और मैश किए हुए)
• ½ कप हरी मटर (उबली हुई)
• 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• ½ छोटा चम्मच गरम मसाला
• ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• ½ छोटा चम्मच जीरा
• ½ छोटा चम्म

  विधि :

  • एक बड़े बर्तन में मैदा, नमक, अजवायन और तेल डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  • धीरे-धीरे पानी डालते हुए सख्त आटा गूंथें। इसके बाद 20 मिनट के लिए ढककर रख दें।
  • अब एक पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें।
  • अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर भून लें, फिर हरी मटर डालें और हल्का भून लें।
  • अब मैश किए हुए आलू डालें और सभी मसाले डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
  • दो मिनट तक पकने के बाद आंच बंद करें और मिश्रण ठंडा होने दें।
  • इसके बाद गूंथे हुए आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें और बेलकर अर्धचंद्राकार काट लें।
  • इसे कोन का आकार दें और तैयार आलू भरावन भरकर किनारों को अच्छे से सील कर दें।
  • एक कड़ाही में तेल गरम करें और मध्यम आंच पर समोसे को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लें।
  • गर्मागर्म समोसे हरी चटनी और इमली की चटनी के साथ परोसें।
  • य‍ह चाय के साथ भी और मजेदार लगती है।