खांसी-जुकाम में शरीर को गर्माहट देगा घर पर बना Tomato Soup, इस आसान रेसिपी से करें तैयार

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

• टमाटर: 4-5 पके हुए
• प्याज: 1 मध्यम आकार का
• लहसुन: 2-3 कली
• अदरक: 1 इंच का टुकड़ा
• गाजर: 1 छोटी
• मक्खन या तेल: 1 बड़ा चम्मच
• जीरा: 1/2 चम्मच
• नमक: स्वादानुसार
• काली मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मच
• पानी: 2 कप
• ताजा धनिया: सजाने के लिए

विधि :

• सबसे पहले टमाटर, प्याज, गाजर, लहसुन और अदरक को मोटा-मोटा काट लें।
• एक कड़ाही में मक्खन या तेल गरम करें। इसमें जीरा डालें। जब जीरा चटकने लगे तो कटी हुई सब्जियां डालें। इन्हें 2-3 मिनट तक भूनें।
• अब इसमें 2 कप पानी और नमक डालकर ढक दें। इसे धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकने दें, जब तक कि टमाटर नरम न हो जाएं।
• गैस बंद करके मिश्रण को ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद इसे ब्लेंडर में डालकर चिकनी प्यूरी बना लें।
• इस प्यूरी को एक छलनी से छान लें, ताकि रेशे और बीज निकल जाएं।
• छनी हुई प्यूरी को वापस कड़ाही में डालें। इसमें काली मिर्च पाउडर डालकर 2-3 मिनट तक और पकाएं।
• गर्मागरम टोमैटो सूप को एक बाउल में निकालें। ऊपर से बारीक कटा हुआ ताजा धनिया डालकर परोसें।