खाने के बाद स्‍वीट ड‍िश में कुछ हेल्‍दी खाने का है मन? तो फटाफट बनाएं केसर वाले Fruit Custard; नोट करें रेस‍िपी

कितने लोगों के लिए : 4

सामग्री :

• दूध आधा क‍िलो
• कस्टर्ड पाउडर (वैनिला फ्लेवर) दो बड़े चम्मच
• चीनी स्वादानुसार
• केसर के धागे थोड़े से गरम दूध में भिगो कर रखें
• इलायची पाउडर
• फल अपनी पसंद के अनुसार बारीक कटे हुए
• ड्राई फ्रूट्स गार्निश के लिए

विधि :

• सबसे पहले दो से तीन बड़े चम्मच ठंडे दूध में कस्टर्ड पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाकर अलग रख दें।
• अब एक मोटे तले वाले पैन में बचा हुआ दूध गरम करें।
• अब दूध में उबाल आने पर चीनी डालें और तब तक मिलाएं जब तक चीनी पूरी तरह घुल न जाए।
• इसमें भिगोया हुआ केसर और इलायची पाउडर डालें।
• असके बाद धीरे-धीरे कस्टर्ड पाउडर का घोल दूध में डालें।
• इसे लगातार चालते रहें।
• कस्टर्ड को धीमी आंच पर दो म‍िनट के ल‍िए पकाएं।
• दूध को बहुत ज्‍यादा गाढ़ा न करें।
• अब गैस को बंद करें और कस्टर्ड को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
• कस्टर्ड के पूरी तरह ठंडा होने के बाद इसे कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
• इसके बाद जब भी आपको परोसना हो तो कटे हुए फल ठंडे कस्टर्ड में मिलाएं।
• अगर आप फल पहले से मिला देंगे तो वे मुलायम हो सकते हैं या केले काले पड़ सकते हैं।
• कस्टर्ड को सर्विंग बाउल में निकालें।
• इसके बाद ऊपर से कटे हुए ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करें।
• फ्रूट कस्‍टर्ड तैयार है।