चाइनीज खाने के हैं शौकीन, तो इस रेसिपी से घर पर बनाएं चिली गार्लिक नूडल्स

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

• 200 ग्राम नूडल्स
• 2 बड़े चम्मच तेल
• 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ लहसुन
• 1 छोटा चम्मच कटी हुई हरी मिर्च
• 1/4 कप प्याज, पतला कटा हुआ
• 1/4 कप शिमला मिर्च
• 1/4 कप गाजर
• 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
• 1 बड़ा चम्मच चिली सॉस
• 1 छोटा चम्मच विनेगर
• 1/2 छोटा चम्मच चीनी
• स्वादानुसार नमक
• 1 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर

विधि :

• सबसे पहले एक बर्तन में पानी उबालें और उसमें नूडल्स डालें।
• अब नूडल्स को 3-4 मिनट तक उबालें ताकि वे नरम न हो जाएं)।
• जब नूडल्स नरम हो जाएं, तो उन्हें छानकर ठंडे पानी से धो लें और थोड़ा तेल डालकर मिला दें ताकि वे चिपके नहीं।
• अब एक पैन या कड़ाही में तेल गर्म करें और इसमें कटा हुआ लहसुन और हरी मिर्च डालकर हल्का भूनें।
• अब प्याज डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
• फिर शिमला मिर्च और गाजर डालकर 2 मिनट तक हाई फ्लेम पर भूनें।
• सब्जियों में सोया सॉस, चिली सॉस, विनेगर, चीनी, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
• अब इसमें उबले हुए नूडल्स डालें और धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक मिक्स करें।
• इसके बाद नूडल्स को गैस से उतारकर एक बाउल में निकालें।
• गर्मागर्म चिली गार्लिक नूडल्स को सर्व करें।