अलग तरीके से बनाना चाहते हैं चिकन, तो इस बार डिनर में ट्राई करें Chicken Keema Matar

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

• 1 किलो चिकन का कीमा
• 1 1/2 कप हरी मटर
• 4 काली इलायची
• 2 तेज पत्ते
• 1/2 चम्मच काली मिर्च
• 1/2 चम्मच जीरा
• 2 बड़े चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 3 बड़े बारीक कटा प्याज
• 2 बड़े कटे हुए टमाटर
• 1/2 कप दही
• 1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच धनिया पाउडर
• 1 चम्मच गरम मसाला
• 2 चम्मच कसूरी मेथी
• 2 चम्मच मीट मसाला
• घी/तेल (पसंद के अनुसार)
• नमक (स्वादानुसार)

विधि :

• सबसे पहले एक पैन लें और उसमें थोड़ा सा तेल गर्म करें। जब यह गर्म हो जाए, तो पैन में तेज पत्ते, बड़ी इलायची, काली मिर्च डालकर तब तक चलाएं जब तक कि उनमें से खुशबू न आने लगे और उनका रंग भूरा न हो जाए।
• फिर जीरा डालें और तब तक पकाएं जब तक वे चटकने न लगें। अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और तब तक पकाएं जब तक इसका कच्चापन खत्म न हो जाए।
• अब आंच को मध्यम-धीमी कर दें और पैन में कटा हुआ प्याज डालें। पारदर्शी होने तक पकाएं।
• इसके बाद कटे हुए टमाटर डालें और अच्छी तरह मिला लें। पैन का ढक्कन ढक दें ताकि सभी सामग्रियां अच्छे से मिल जाएं और टमाटर नरम हो जाएं।
• जब तेल अलग होने लगे तो धनिया पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें।
• अब थोड़ा दही फेंट लें और इसमें कसूरी मेथी डालकर अच्छी तरह मिलाएं और अन्य सामग्री के साथ मिलाने के लिए इसे पैन में डालें।
• एक बार जब यह तेल छोड़ने लगे, तो इसमें चिकन का कीमा डालें। सभी सामग्री को मिलाते रहें ताकि कोई गांठ न रह जाए। पैन में मीट मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
• चिकन कीमा मटर रेसिपी को कटी हुई हरी धनिया से सजाएं और आपका टेस्टी चिकन कीमा तैयार है।